Receta Diciembre: Bavarois Primavera

Bavarois Primavera
 INGREDIENTES

 Bavarois de Piña Macro Food

Frutas (a elección)

Crema Chantilly Macro Food

Salsa Liquida de Chocolate Macro Food

 

MODO DE PREPARACIÓN

 1. Preparar bavarois según indicaciones básicas.

2. Incorporar en forma homogénea frutas cortadas en brunoise (cuadraditos).

3. Porcionar.

4. Decorar con crema chantilly y frutas.

5. Bañar con salsa líquida de chocolate.

 

Indicaciones básicas
Bavarois

1. Disolver 1 K de producto en 2,5 L de agua fría.

2. Una vez disuelto, batir durante 5 minutos aproximadamente con batidora mecánica hasta lograr un mínimo de 7 L.

3. Porcionar.

4. Refrigerar.